Hoe maak ik gevulde Turkse paprika’s

Gelijke hoeveelheid water/rauwe rijst ( dolmalik pirinc*)
Grote ui
Pijnboompitten

Rode Paprika paste ( kirmise biber salca*)

Gedroogde krenten *

Kaneelstokje

Pimentkorrels

Gedroogde munt *

Dikke yoghert

Knoflook

DAN :

Ui zeer fijn snijden/raspen

Beetje olie in pan dikke bodem

Ui langzaam garen

Pijnboompitten toevoegen

Ff zacht bakken

Rijst toevoegen en op halfhoog vuur bakken

Water toevoegen en eea aan de kook brengen

Klein beetje (Theelepel?)  salca toevoegen

Goed mengen 

Zout

Vuur laag 

deksel op de pan en 

10 mijn zacht garen

Als rijst bijna gaar is  pan van vuur en aflaten koelen

Kaneel+piment+munt fijn maken 

De verhouding van de specerijen is mss wel het moeilijkste van dit recept 

Specerijen mengsel voorzichtig door de rijst mengen

Rijstmengsel kan nu gebruikt worden om de dolmalik biber te vullen

Gevulde biber in pan dikke boden,

bodempje water, 

aan de kook deksel erop vuur laag en na 10min ff kijken

Knoflook fijnmaken door yoghert roeren en als topping op de biber doen

*= verkrijgbaar bij Turkse winkel